Morilles Séchées  Extra 50 gr

Morilles Séchées Extra 50 gr

48,00 €Prix

bien que la préparation de la morille sèche soit un peu longue, le résultat dans l’assiette en vaut largement la chandelle. En effet, il faudrait patienter près d’une demi-heure, rien que pour les réhydrater. De préférence, mieux vaut faire le trempage dans un récipient rempli à parts égales d’eau et de lait pour que la morille retrouve tout son goût. Cela étant fait, il suffit de filtrer le tout pour éliminer les éventuelles traces de sable et de terre. Notons que les morilles desséchées sont cinq fois moins lourdes que celles encore fraiches. Un kilogramme de morilles fraiches représenterait donc 100g de morilles desséchées.

Conditionnement
  • Notre savoir faire

    Cultivés ,cueillis et triés à la main sur nos terres ,les morilles ont fait l'objet d'une attention particulière et d'une sélection rigoureuse. Sélectionnés ,calibrés et leurs pieds retirés pour ne conserver que le meilleur de leur gout et senteur ,ils sont alors mis en sachets afin d'obtenir une qualité irréprochable.La Morille est l'un des champignons les plus recherché pour son excellent parfum. Il faut environ 10kg de morilles fraîches pour obtenir 1kg de morilles sèchées.

    Vous l'apprecierez à toutes les sauces pour accompagner une pièce de boeuf, un poulet au vin jaune, du poisson et meme parmis des plats les plus simples comme les pattes , omelettes... La morille jumbo de par son gabarit vous permet de farcir celle-ci avec une préparation de votre choix ...

  • Conseils de préparation :

    Réhydratez les morilles quelques minutes dans de l'eau chaude ou du lait.

    Rincez-les et utilisez-les comme des fraîches en les faisant sauter dans du beurre ou un filet d'huile.

     Vous pouvez incorporer l'eau ou le lait de votre réhydratation dans vos préparations.

    La morille nécessite une cuisson longue mais sans excés pour lui permettre de parfumer au mieu vos plats .

  • Détails et Composition

    Morilles sechées naturellement de 2 à 4 cm environ sans queue

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